تارت بادام و شکلات

تارت بادام و شکلات

مواد لازم برای 12 نفر:

خمیر فونسه یا بریزه 300 گرم
شكلات شیری 250 گرم
خامه پرچرب نصف پیمانه
خامه مارسیپان 100 گرم
بادام بو داده و خردشده برای تزئین به میزان لازم

 

طرز تهیه:

فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. خمیر را روی سطح صاف به قطر 3-2 میلی‌متر باز كرده و با قالب بیسكویت گرد به اندازه قالب‌های تارتلت ببرید و داخل قالب بیندازید. تارت‌ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر پخته تا طلایی شوند. پس از این‌كه خنك شدند از خمیر مارسیپان به اندازه یك فندق درشت برداشته و میان هر كدام از تارتلت‌‌ها یك گلوله مارسیپان‌ قرار می‌دهیم و كمی روی آن فشار آورده تا تخت شود. شكلات را بن‌ماری كرده و روی مارسیپان‌‌ها می‌ریزیم و آن را با بادام بو داده و خردشده تزئین می‌كنیم.

مواد لازم برای خمیر فونسه یا بریزه

آرد 250 گرم

كره 115 گرم

پودرقند سه قاشق سوپخوری

زرده تخم‌مرغ یك عدد

وانیل یک قاشق چایخوری

شیر یا آب سرد یک پیمانه

طرز تهیه خمیر فونسه یا بریزه

آرد را داخل كاسه‌ای الك كنید كره را قطعه قطعه كرده و با انگشت به خورد آرد دهید تا مثل خرده نان شود. سپس پودر قند، زرده و وانیل را به مخلوط اضافه كنید. اكنون شیر یا آب سرد را به تدریج افزوده تا خمیری به دست بیاید كه به دست نچسبد (لازم نیست تمام مایع اضافه شود.) روی خمیر را پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *