تارت آلو سیاه

تارت آلو سیاه

مواد اولیه :
*مايه خميرفوري يك قاشق سوپخوري
*آرد 250 گرم
*شير ولرم نصف پيمانه
*شكر يك قاشق سوپخوري
*تخم‌مرغ يك عدد
*كره 30 گرم

مواد لازم روی تارت:
آلو سياه يك كيلوگرم
پودر قند 150 گرم
دارچين يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:
مايه خمير، شير و شكر را در ظرفي مخلوط كرده در آن را مي‌بنديم تا مايه خمير عمل كند (5 -10دقيقه). آرد را داخل كاسه‌اي الك كرده و ميان آن را گود مي‌كنيم. تخم‌مرغ كره آب شده و مايه خمير را در وسط آرد ريخته و به آرامي‌ مواد را مخلوط مي‌كنيم تا خمير بدست بيايد. روي خمير را پوشانده و در جاي گرم 30 دقيقه استراحت مي‌دهيم تا حجم آن دو برابر شود.
ظرف نسوزي را چرب كرده و آلو‌ها را هلالي برش زده و هسته آن را خارج مي‌كنيم. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كرده سپس به كمك وردنه خمير را روي سطح آرد پاشي شده باز مي‌كنيم و در ظرف قرار مي‌دهيم، آلو‌ها را كنار هم روي خمير مي‌چينيم.
در كاسه‌اي پودر قند و دارچين را مخلوط كرده و روي آلو‌ها مي‌پاشيم. اين تارت را به مدت 30-20 دقيقه در فر مي‌پزيم. پس از خنك شدن روي آن كمي پودر قند پاشيده با چاقو برش مي‌دهيم.

نویسنده مطلب: admin