بیف استروگانوف

 بیف استروگانوف

مواد لازم:

گوشت راسته پاك كرده گوساله       750 گرم
روغن                                150 گرم
خامه                                100 گرم
سيب زميني خلال كرده        500 گرم
آبليمو                                2 تا 3 ق. سوپخوري
پياز متوسط                         4 تا 5 عدد
سس قارچ                          1 ليوان
روغن                                به ميزان لازم
نمك و فلفل                          به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

پياز را خلال كرده، در روغن سرخ مي كنيم تا طلايي شود. گوشت را باريك به طول 4 سانتيمتر و عرض 2-1 سانت مي بريم و داخل پياز مي ريزيم. با حرارت متوسط گوشت و پياز را كمي تفت مي دهيم تا آب گوشت كاملا كشيده شود، بعد گوشت را با دو ليوان آب مي گذاريم روي روي آتش متوسط تا بپزد ولي له نشود. در آخر ك استكان آب گوشت باقي بماند. سس قارچ و نمك و فلفل را داخل گوشت مي ريزيم و مي گذاريم سس يكي دو جوش بزند. قابلمه گوشت را از روي حرارت برداشته، روغن فراوان را داغ مي كنيم و سيب زميني را به دفعات در روغن سرخ مي كنيم و گاهي با احتياط سيب زميني را به هم مي زنيم. وقتي سيب زميني سرخ و برشته و كاملا خشك شد با كفگير آن را از داخل روغن بيرون مي آوريم و در صافي مي ريزيم تا روغن آن گرفته شود. تمام سيب زميني ها را به همين طريق سرخ مي كنيم. (مي توان از چيبس خلال سيب زميني هم استفاده كرد) گوشت را ديس مي ريزيم و خامه را روي گوشت مي ريزيم. سيب زميني را هم روي بيف استراكانف ريخته سر ميز مي بريم.

نویسنده مطلب: admin

7 دیدگاه در “بیف استروگانوف

  • nariman

    (اردیبهشت ۹, ۱۳۹۰ - ۱۰:۰۷ ق.ظ)

    سلام سايت خوبي داريد مطالبتون هم جالب بودند خواستم بگم اگر مايل به تبادل لينك بدوديد منو با نام گلستان دانلود لينك كنيد و بگيد شما روب ا چه نامي لينك كنم

  • فرپور

    (شهریور ۲۰, ۱۳۹۰ - ۷:۳۶ ب.ظ)

    دوست خوب سس قارچو چه طور درست کنیم؟؟

    • قلی

      (شهریور ۲۷, ۱۳۹۰ - ۵:۳۴ ب.ظ)

      می تونست دستور پخت رو اینجوری بنویسه که کمتر خسته بشه:
      مواد لازم:
      1 دیس بیف استراگانوف
      مواد لازم را روی میز سٍرو کرده . میل کنید !!!

  • mashianeh

    (شهریور ۲۵, ۱۳۹۰ - ۱۰:۱۷ ب.ظ)

    سلام.با امید به موفقیت همه سایت های آشپزی مابل به تبادل لینک هستم با همین اسم (مشیانه)…در صورت موافقت به ایمیل ادرسم نظرتون را اعلام بفرمایید.ممنون.

  • نیکو

    (شهریور ۲۶, ۱۳۹۰ - ۸:۵۵ ق.ظ)

    واقعا عالی مرسی که این سایت رو درست کردید خیلی از مشکلهای ما حل شده و چیزهای خوبی یاد گرفتیم .

  • مرتضی

    (مهر ۷, ۱۳۹۰ - ۵:۰۵ ق.ظ)

    سلام دستتون درد نکنه سایت پربار و خوشمزه ای درست کردید.

  • ali

    (اسفند ۱۸, ۱۳۹۲ - ۷:۵۹ ب.ظ)

    سایت باحالی دارین ممنون
    من برم شام درست کنم که دیر شد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *