بوراني بادنجان

بوراني بادنجان

مواد اولیه :

*بادنجان كبابي يك پيمانه
*ماست چكيده نصف پيمانه
*سير رنده شده دو حبه
*سبزي چرخ شده (دلار، سِرسِم، نعنا و اوجي)   1/4 پيمانه
*نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا بادنجان‌ها را شسته و ميان آنها را چاك داده روي شعله گاز يا در كف فر با حرارت 350 درجه كباب مي‌كنيم تا خوب پخته و نرم شوند. سپس پوست بادنجان‌ها را گرفته، تخم‌ها را با نوك چاقو جدا و گوشت بادنجان‌ها را ساطوري مي‌‌كنيم. بادنجان له شده، سير رنده و سبزي چرخ شده، نمك و فلفل را با هم خوب مخلوط مي‌نماييم. ماست را افزوده و هم مي‌‌زنيم بوراني را در ظرف مورد نظر كشيده روي آن را با نعنا تزيين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *