بال مرغ سوخاری

بال مرغ سوخاری

مواد اولیه :

بال مرغ    300 گرم
آرد سوخاري    150 گرم
تخم‌مرغ     سه عدد
زعفران حل شده  دو قاشق سوپخوري
كاهو   يك عدد
ليموترش     يك عدد
روغن مايع   100 گرم
پياز   يك عدد
آبليمو   سه قاشق سوپخوري
روغن زيتون دو قاشق سوپخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و پودر سير    به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا بال‌هاي مرغ را شسته، با چاقو چند برش درون آن‌ها زده و در مخلوط پياز خرد شده، آبليمو، روغن زيتون، نيمي از زعفران، نمك و فلفل به مدت سه ساعت مي‌گذاريم تا مزه‌دار شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را با مقداري زعفران مخلوط كرده و هم مي‌زنيم. به آرد سوخاري نمك، فلفل، زردچوبه و پودر سير مي‌افزاييم. بال‌هاي مزه‌دار شده را درون آبكش گذاشته تا آب آن برود. بعد ابتدا آنها را در مخلوط تخم‌مرغي زده سپس در آرد سوخاري غلتانده و درون روغن داغ با شعله ملايم سرخ مي‌كنيم تا طلايي شود. بال‌هاي سوخاري را درون ظرف سرو چيده و با كاهو و ليموترش تزيين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *