بادنجان شکم پاره

بادنجان شکم پاره

مواد اولیه :

*بادنجان   چهار عدد(440 گرم)
*نمك و فلفل سياه   به ميزان لازم
*روغن مايع     به ميزان لازم
*كره ذوب شده        1/4پيمانه(40 گرم)
*پياز خرد شده   يك عدد (140 گرم)
*گوشت چرخ كرده(مخلوط گوسفند و گوساله)  200 گرم
*قارچ خرد شده   شش عدد(120 گرم)
*رب گوجه‌فرنگي   دو قاشق سوپخوري
*خامه    نصف پيمانه(100 گرم)
*پنير گودا رنده شده    200 گرم

 

طرز تهيه:

فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت(175 درجه سانتي‌گراد) تنظيم مي‌‌كنيم. بادنجان‌‌ها را از طول برش مي‌‌زنيم. از لبه بادنجان‌‌ها گوشت داخل آن را خالي و ريز مي‌‌كنيم و در روغن تفت مي‌‌دهيم. پياز را در روغن تفت داده تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت را اضافه و به تفت دادن ادامه مي‌‌دهيم تا آب آن كشيده شود. قارچ را افزوده و تفت مي‌دهيم. رب گوجه‌فرنگي، بادنجان، نمك، فلفل و خامه را افزوده و مخلوط مي‌‌كنيم، سپس از روي حرارت برداشته و داخل بادنجان‌‌ها را از مواد پر مي‌كنيم. پنير را روي بادنجان‌ها پاشيده و در ظرف پيركس كنار هم مي‌چينيم و به مدت 25 تا 30 دقيقه در طبقه وسط فر قرار داده تا بپزد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *