اشکنه ماست

اشکنه ماست

مواد اولیه :

* پياز خلالي خرد شده    يك عدد
*روغن جامد    دو قاشق سوپخوري
* آرد      دو قاشق سوپخوري
* زردچوبه    يك قاشق مرباخوري
*كاكوتي      يك قاشق سوپخوري
* نعنا خشك       يك قاشق سوپخوري
* ماست       500 گرم
* آب      چهار پيمانه
* رشته پلويي     50 گرم
* تخم‌مرغ      چهار عدد

طرز تهیه:

پياز را با روغن تفت داده تا طلايي شود، سپس آرد را در آن ريخته و به تفت دادن ادامه مي‌‌دهيم تا خامي آن از بين برود. زردچوبه، كاكوتي و نعنا خشك را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم. ماست را افزوده و به صورت مداوم هم مي‌زنيم تا نبرد. سپس آب را اضافه كرده و هم مي‌زنيم تا به جوش آيد. رشته پلويي را نيز در آن مي‌ريزيم وقتی پخت، دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي با چنگال مي‌زنيم، بعد آن را در اشكنه ريخته و در حين ريختن، اشكنه را مداوم هم مي‌زنيم تا تخم‌مرغ‌ نبندد. دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را نيز در اشكنه شكسته و اشكنه را هم نمي‌زنيم تا تخم‌مرغ‌ها درسته پخته شود.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *