اسكالپ راسته بره

اسكالپ راسته بره

مواد اولیه :
*راسته بره 600 گرم
*نمك دريا و  فلفل نيم‌كوب    به ميزان لازم
*آرد ذرت    سه قاشق سوپخوري
*تخم‌مرغ زده شده   يك عدد
*پنير پارمسان   دو قاشق سوپخوري
*پودر سوخاري  چهار قاشق سوپخوري
*روغن زيتون   شش قاشق سوپخوري

 

طرز تهيه:

راسته بره را طوري تكه‌تكه مي‌‌كنيم كه استخوان بلند آن به هر تكه گوشت چسبيده باشد(مثل شيشليك). سپس در ظرفي روغن، نمك و فلفل ريخته و راسته‌هاي تكه شده را به اين مواد آغشته كرده و در كيسه نايلوني به مدت دو ساعت در يخچال استراحت مي‌‌دهيم.

پنير پارمسان و آرد سوخاري را با هم مخلوط مي‌‌كنيم. راسته‌ها را ابتدا در آرد ذرت سپس در تخم‌مرغ و در نهايت در مخلوط آرد سوخاري غلتانده بعد در تابه چدني راه‌راه (مخصوص گريل) كباب مي‌‌كنيم.

نكته:

اسكالپ نام ديگر شنيسل است.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *