استيك گوشت چرخ كرده

مواد اولیه :

*گوشت راسته چرخ شده ۳۰۰ گرم
*پیاز درشت رنده شده یک عدد
*آب لیمو یک قاشق سوپخوری
*پودر سوخاری دو قاشق سوپخوری
*قارچ صدفی ۱۰۰ گرم
*نمک، فلفل نیم کوب و  روغن به میزان لازم
*سس گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری
*پیازداغ یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

گوشت را به همراه پیاز، پودرسوخاری، نمک و فلفل در کاسه‌ای ریخته و خوب ورز می‌‌دهیم تا حالت چسبنده به خود بگیرد. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد و در روغن سرخ می‌‌کنیم تا آب میان بافتی آنها کشیده شود و کاملا بپزد سپس از روغن خارج می‌کنیم و در همان روغن گوشت آماده را در دست گلوله نموده و مثل همبرگر کمی تخت کرده در تابه قرار می‌دهیم با دست کمی روی گوشت فشار می‌‌آوریم تا قطر گوشت به یک و نیم سانتی‌متر برسد. در تابه را بسته و شعله را ملایم کرده تا گوشت در تابه هم سرخ شود و هم بپزد. پس از آن گوشت را برگردانده تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.  استیک را از تابه خارج کرده، پیاز داغ، سس گوجه‌فرنگی و آب لیمو را به روغن باقی مانده اضافه کرده مجددا استیک را داخل سس گذاشته  و پشت و رو می‌کنیم تا کاملا مزه‌دار شود. قارچ‌ها را نیز افزوده و در تابه را بسته و شعله را ملایم کرده تا دو دقیقه تمام مواد بخارپز شوند. استیک را در ظرف سرو قرار داده و اطراف آن را با سس باقی مانده در تابه و قارچ‌ها تزیین می‌کنیم.

می‌توانید برای تزیین این غذا از کلم سفید رنده شده و انواع سبزیجات استفاده نمایید.


تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com

دیدگاه خود را بیان کنید


خرید vpn برای موبایل خريد vpn behvpn خريد vpn