اردور بادنجان

اردور بادنجان

مواد اولیه :

*بادنجان دلمه‌اي چهار عدد
*غوره 1/4 پيمانه
*جعفري خرد شده نصف پيمانه
*پياز خرد شده دو عدد
*گوشت چرخ كرده 300 گرم
*رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
*گراماسالاي گوشت و زردچوبه هر کدام يك قاشق چايخوري
*روغن مايع چهار قاشق سوپخوري
*پنير ورقه‌اي هشت ورق
*آويشن و نمك به ميزان لازم

طرز تهيه:

بادنجان‌ها را با پوست به صورت حلقه‌اي برش زده و يك طرف آنها را سرخ مي‌كنيم. سپس پياز را با روغن تفت داده، گوشت را اضافه كرده تا آب گوشت كشيده شود، غوره، رب گوجه‌فرنگي، نمك و ادويه‌ها را افزوده و كمي تفت مي‌دهيم. بعد جعفري را ريخته حرارت را خاموش مي‌كنيم. قسمت سرخ نشده بادنجان را در قالب قرار داده مقداري از مواد مياني را روي بادنجان مي‌ريزيم و يك ورق پنير روي آن مي‌گذاريم. كمي آويشن پاشيده و در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 12 دقيقه مي‌پزيم.

نویسنده مطلب: admin