آش گشنیز همدان

آش گشنیز همدان

مواد لازم براي چهار نفر:
گشنيز خرد شده: چهار پيمانه
برنج: نصف پيمانه
عدس: يك پيمانه
لپه: نصف پيمانه
پياز: يك عــدد
ســير: سه حبه
كره: 50 گرم
غوره يا آبغوره: نصف پيمانه
استاك گوشت: چهار پيمانه
نعنا و پياز داغ و كوفــته ريزه: به ميزان لازم
نمك و ادويه: به ميزان لازم
طرز تهیه:
برنج را شسته و در آب مي‌خيسانيم. پياز را خلالي خرد كرده، همراه با سيرهاي خرد شده با كره سرخ مي‌كنيم، سپس عدس، لپه و استاك را افزوده و اجازه مي‌دهيم حبوبات نيم‌پز شوند. برنج، گشنيز، ادويه و نمك را اضافه كرده و مي‌گذاريم با حرارت ملايم بپزند، در اواخر پخت آبغوره يا غوره را اضافه مي‌كنيم. هنگام سرو از نعنا و پياز داغ و كوفته ريزه براي تزيين استفاده مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *