آش غوره

آش غوره

مواد اولیه :

*برنج و گوشت چرخ‌كرده هر کدام 300 گرم
*عدس 150 گرم
*غوره 500 گرم
*سبزي آش يك و نيم كيلوگرم
*نعنا يك قاشق سوپخوري
*آب قلم چهار پيمانه
*پياز دو عدد
*زردچوبه يك قاشق مرباخوري
*نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم

طرزتهيه:

آش غوره هم خيلي خوشمزه‌ست و هم تا حدودي ترش مزه‌ست پس اگه شما هم مثل من طرفدار يه آش خوشمزه و ترش هستين دست به کار شين.

برنج شسته شده را حدود يك ساعت و عدس شسته شده را هم حدود پنج ساعت خيس مي‌كنيم. سپس پياز را خلالي خرد كرده و با مقداري روغن سرخ مي‌نماييم تا طلايي شود. به پياز زردچوبه زده بعد آب قلم و برنج را اضافه كرده پس از نيم‌پز شدن برنج، عدس و سبزي آش را مي‌ريزيم تا جا بيفتد. پياز دوم را رنده كرده و گوشت را به آن اضافه مي‌كنيم. نمك و فلفل زده گوشت را قلقلي كرده در روغن سرخ مي‌نماييم و در قابلمه مي‌گذاريم تا بپزد پس از پخت، داخل برنج و عدس مي‌ريزيم تا با هم بجوشد. غوره‌ها را در آش ريخته و اجازه مي‌دهيم يكي، دو جوش بزند. تقريبا زمان لازم براي جا افتادن آش پس از اضافه كردن غوره حدود 20 دقيقه است بعد از جا افتادن در ظرف مورد نظر ريخته و با نعناداغ روي آن را تزيين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin