آش عروس

آش عروس

مواد لازم‌:
▪ آرد برنج‌:یک‌دوم‌پیمانه‌
▪ اسفناج‌یا برگ‌ چغندر یا سبزی‌آش‌:نیم‌کیلو
▪ گوشت‌چرخ‌کرده‌:نیم‌کیلو
▪ پیاز:۲ عدد
▪ روغن‌:۲۵۰ گرم‌
▪ تخم‌مرغ‌:۳ عدد
▪ آبلیمو یا آب‌ غوره‌یا آب‌نارنج‌:مقداری‌
▪ لپه‌:یک‌پیمانه‌

 

طرز تهیه:
پیاز را به‌صورت‌خلالهای‌باریک‌درآورده‌و در روغن‌سرخ‌می‌کنیم‌، سپس‌لپه‌را به‌همراه‌۲ پیمانه‌آب‌اضافه‌کرده‌و می‌گذاریم‌تا بجوشد.پس‌از ۱۰ دقیقه‌گوشتها را به‌صورت‌کوفته‌ریز (بدون‌سرخ‌کردن‌)در آن‌می‌ریزیم‌، سبزی‌خرد شده‌و آرد برنج‌را که‌در کمی‌آب‌حل‌نموده‌ایم‌، به‌مایه‌آش‌اضافه‌می‌کنیم‌، حرارت‌را ملایم‌می‌کنیم‌تا آش‌بپزد و کاملا جا بیفتد.در آخر تخم‌مرغها را با چنگال‌هم‌زده‌و به‌آش‌اضافه‌می‌کنیم‌، با افزودن‌چاشنی‌، آش‌را از روی‌حرارت‌بر می‌داریم‌و در ظرف‌مورد نظر ریخته‌، به‌دلخواه‌تزیین‌ می‌کنیم‌.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *