آش عباسعلي كرمانشاهي

آش عباسعلي  كرمانشاهي

مواد اولیه :

* لوبيا سفيد و جو و برنج نیم دانه از هر کدام دو پيمانه
* گندم پوست‌گرفته و نخود از هر کدام يك پيمانه
* عدس سه پيمانه
* پياز يك عدد
* پياز داغ يك و نيم پيمانه
* روغن كرمانشاهي نصف پيمانه
* نمك، فلفل و دارچين به ميزان لازم
* گوشت مغز ران گوساله يا سر دست گوسفند يك كيلوگرم

 

 

طرز تهیه:
گوشت و پياز را به همراه هشت پيمانه آب بپزيد. حبوبات و غلات را هم جدا جدا پخته، وقتي گوشت پخته شد آن را با مقداري از حبوبات كوبيده سپس همه مواد را با هم مخلوط كرده به همراه نمك و فلفل روي حرارت به مدت نيم ساعت هم زده تا آش جا بيفتد. بعد در ظرف مورد نظر كشيده، روغن را داغ كرده روي آش بريزيد و با دارچين و پياز داغ تزئين كنيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *