آش رشته

آش رشته

مواد اولیه :

* رشته آش – 750 گرم
* سبزي آش – دو كيلوگرم
* نخود، لوبيا و عدس – مجموعا750 گرم
* آرد – دو قاشق سوپخوري
* پياز سرخ‌كرده – سه الي چهار قاشق سوپخوري
* كشك – چهار تا پنج ليوان
* نمك و فلفل – به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

حبوبات را كه قبلا خيس كرده‌ايم با پياز سرخ كرده، كمي زردچوبه به آن اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم كاملا بپزد، سبزي تميز و خرد شده را داخل حبوبات پخته شده مي‌ريزيم و صبر مي‌كنيم تا سبزي‌ها نيز بپزد. آرد را در كمي آب سرد حل كرده، داخل آش مي‌ريزيم و مرتب به هم مي‌زنيم. رشته را در آش مي‌ريزيم و مي‌گذاريم به آرامي بپزد ولي دقت شود رشته‌ها نبايد خرد شوند، در نهايت آش را از روي حرارت برداشته و با كشك مخلوط مي‌كنيم و در ظرف‌هاي دلخواه ريخته روي آن را با كمي كشك ساده، پياز سرخ‌كرده و نعنا داغ تزئين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *