آش تمر هندی

آش تمر هندی

مواد اولیه :

*لوبيا چيتي     يك پيمانه
* عدس           يك پيمانه
*بلغور گندم    دو پيمانه
* اسفناج        500 گرم
*پيازچه و  گشنيز روي هم    300 گرم
* آب قلم يا عصاره گوساله    150 ميلي‌ليتر
* تمرهندي      يك بسته
* پياز،  نعنا و  سير داغ      به ميزان لازم

 

طرز تهیه:

حبوبات را 24 ساعت قبل خيس كرده و در اين مدت چند بار آب آنها را عوض مي‌كنيم. سپس حبوبات و بلغور گندم را مي‌پزيم. آب قلم را به همراه پياز، سير، نعنا داغ و سبزي‌هاي خرد شده به حبوبات افزوده و مي‌گذاريم با مواد جا بيفتند. تمرهندي را در يك ليوان آب حل و از صافي رد نموده و در آش مي‌ريزيم و حرارت را كم مي‌كنيم تا آش كاملا جا بيفتد، سپس آش را با سير و نعنا داغ تزيين مي‌كنيم.

نكــته:

تمرهندي نمك آش را تامين مي‌كند، به همين علت اگر خواستيد به آش نمك بيافزاييد تا آخر پخت صبر كنيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *