آش بلغور

 آش بلغور

مواد اولیه :
*لوبياسفيد نصف پيمانه
*لوبيا قرمز يك پيمانه
*نخود نصف پيمانه
*عدس يك پيمانه
*بلغور جو 1/5 پیمانه
*بلغور گندم 1/5 پیمانه
*پياز دو عدد
*سير ده حبه
*سبزی آش یک و نیم کیلو
*نعنا خشك يك قاشق غذاخوري
*كشك، نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم

 

طرز تهیه:
ابتدا حبوبات را به مدت 12 ساعت خيس كرده سپس مي‌پزيم. وقتي كمي پخته شد بلغورها را به آن اضافه مي‌كنيم و وقتي كاملا پخته شد، سبزي و يك پياز رنده و سرخ شده را به آن اضافه مي‌كنيم. سپس سير رنده شده و نعنا را تفت داده و مي‌افزاييم (وقتي آش جا افتاد) نمك و فلفل را اضافه كرده و (سير، پياز و نعنا را با زردچوبه سرخ مي‌كنيم) در صورت تمايل مي‌توانيم كشك را هم در آش ريخته و بگذاريم چند جوش بزند.
اين آش اگر تند باشد خوشمزه‌تر است.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *