آش اوماج

آش اوماج

مواد اولیه :

سبزي آش(تره، جعفري، گشنيز و اسفناج)      500 گرم
عدس    200 گرم
پياز ريز سفيد   هشت عدد
آب قلم   نيم ليتر
آرد    300 گرم
روغن   يك قاشق غذاخوري
نمك  به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا عدس‌ها را پخته، سپس سبزي‌هاي پاك شده را همراه با پياز و آب قلم به آن اضافه مي‌كنيم. روغن و نمك را نيز در آش ريخته و هم مي‌زنيم. آرد را در يك سيني ريخته و با دست (مطابق شكل) به آن آب مي‌پاشيم تا گلوله‌هاي ريزريز درست شود اين كار را بايد با كف دست انجام دهيم. كم‌كم اين گلوله‌هاي آردي را  با صبر و حوصله به آش در حال پخت اضافه کرده تا گلوله‌هاي آردي به هم نچسبند. پس از اتمام كار بايد به مدت 30 دقيقه ديگر آش بجوشد تا آماده شود فقط در اين مدت بايد چند بار آش را هم بزنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *