آش اسفنـــاج

 آش اسفنـــاج

مواد اولیه :

* اسفناج پاك‌شده يك كيلوگرم
* عدس يك و نيم پيمانه
* پيازداغ چهار قاشق غذاخوري
* روغن مايع دو قاشق غذاخوري
* رشته آش و كشك به ميزان لازم
* نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
* سير داغ و نعنا داغ از هر كدام دو قاشق غذاخوري
* كلم برگ سفيد دو پيمانه
* پياز متوسط يك عدد

 

 

طرز تهيه:

اسفناج‌ها را خرد كرده به همراه عدس و پياز بگذاريد تا بپزد. نمك، فلفل، زردچوبه و روغن را نيز بريزيد. كلم‌ها را جداگانه آب‌پز كرده تا ضُخم آن از بين برود و پس از پخت، اسفناج را به آن اضافه كنيد.

سپس پياز، نعنا و سيرداغ را اضافه كنيد. بعد از جا افتادن مواد، رشته را دو تكه كرده و در آن ريخته تا بپزد و لعاب‌دار شود.

نكته:

اين آش با كشك يا رب انار و رب گوجه‌درختي سرو مي‌شود. با توجه به فصل سرما بسيار مناسب و مطبوع است.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *