آرانسینی دی ریسو(غذاهای ایتالیا)

آرانسینی دی ریسو(غذاهای ایتالیا)

مواد لازم :

500 گرم برنج
2 عدد تخم مرغ
150 گرم پنیر پارمسان
300 گرم گوشت چرخ کرده گاو
150 گرم گوشت چرخ کرده مرغ
یک عدد پیاز و یک ساقه کرفس خرد شده
یک چهارم قاشق چای خوری نعنای خشک
یک چهارم قاشق چای خوری پونه کوهی
نمک و فلفل
روغن برای سرخ کردن
آرد و کمی خرده نان
یک عدد تخم مرغ زده شده

 

طرز تهیه :
پیاز و کرفس را با یک قاشق سوپ خوری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید . گوشت ، مرغ ، نعنا ،  پونه ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به پختن آن ادامه دهید و هر از گاهی آن را هم بزنید . برنج را در ظرفی جداگانه در آب نمک بپزید و هنگامیکه پخته شد پنیر و  دو عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید . وقتی برنج سرد شد ، یک قاشق سوپ خوری از برنج را برداشته کف دستتان بگذارید ، یک قاشق چای خوری از مخلوط گوشت را روی آن ریخته و دوباره یک قاشق سوپ خوری برنج روی آن گذاشته و یک توپ کوچک به اندازه یک پرتقال کوچک درست کنید . وقتی توپ ها را درست کردید آن را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و سپس روی آن خرده نان بریزید و در روغن آنها را سرخ کنید . روغن باید آنقدر باشد که روی توپ ها را بپوشاند . سپس وقتی قهوه ای رنگ شدند آنها را از روغن بیرون آورده روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود .

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *